您现在的位置是： 互联网 > > 正文

白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒 如何鉴别白酒的好坏？

时间：2022-06-06 15:39:03 来源：现代青年网 发布者：DN032

【白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒】

对于喜欢喝酒的朋友来说有一个问题是比较纠结的，就是不知道如何分辨什么样的酒是粮食酒，什么样的酒是勾兑酒，今天我就来跟大家分享一下什么样的酒是粮食酒，方法非常简单，但是对于假酒来说是不管用的，因为假酒是没有任何标准和底线的，买白酒时，如何分辨粮食酒还是勾兑酒?看2行字，一眼就能认出，接下来我将方法分享给大家，请大家花5分钟时间看完这篇文章，不要再买错。

买白酒的时候首先要看包装上的两行字，第一行字是看白酒的配料表，我们通过白酒的配料表就可以发现这个酒是什么样的工艺，这个酒是粮食酒还是勾兑酒，配料表上的成分其实是按照大小的比例来排列的，首先是水，接着是高粱，大麦还有豌豆，也就是水在配方比例里面，豌豆的用量是最少的，但是，从配料表里面可以看出这个酒是粮食酒。

第二行字是看白酒的执行标准号，通过白酒的执行标准号我们可以分辨出这个酒是属于什么香型的白酒，白酒的酿造工艺分为固态法白酒和液态法白酒，固态法白酒是以粮食为原料，采用固态发酵而成的酒，这种酒就是粮食酒，液态法白酒是指以粮食或者是红薯为原料经过液态发酵成食用酒精，然后再经过调香的程序，然后做成酒，所以液态法白酒就是我们常说的勾兑酒，我们通过外包装上写的固态发酵或者是液态发酵就可以分辨出这个酒是粮食酒还是勾兑酒。买白酒时，如何分辨粮食酒还是勾兑酒?看2行字，一眼就能认出。

大家还可以将就酒倒在手心里，然后双手揉搓一会儿，然后再闻一下手上的味道，如果是很香的酒的味道就说明是好酒，纯酿造的粮食酒，如果只有香精味，闻起来很刺鼻，并且存留的时间短，很快就没有味道了，说明是酒精勾兑的白酒。

买白酒时，怎么分辨粮食酒还是勾兑酒?教你一招，一眼认出勾兑酒，第一是看白酒的配料表，第二是看白酒上面的执行标准号，大家在买白酒的时候可以通过这两点来分辨粮食酒和勾兑酒，除此之外也可以将酒倒在手心里揉搓一下闻一下气味，粮食酒会发出很香的白酒味，而勾兑酒的味道是很刺鼻的酒精味，大家都学会了吗?大家在买酒的时候要看一下这2行字，保证大家都能买到粮食酒，马上快过年了，大家买就的时候要注意看一下哦!

如何鉴别白酒的好坏?

看：将白酒倒入杯中，看其流入的速度。一般来说白酒流动的速度要比水慢一些，这是因为酒里有许多的微量元素，这在酿造过程中也有关系，微量元素会影响流动的速度和稠度。

晃酒瓶：这步主要是看酒花。将酒瓶倒置摇晃，观察酒花的变化如何。如果酒花很多又消失缓慢的就是好的白酒;如果酒花很少几乎没有且消失的快则是劣质白酒。

看执行标准：其实根据生产工序的不同，白酒大致可分为固态法白酒，液态法白酒、以及固液法白酒。比如说：

①固液法GB/T20822：用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。

②液态法GB/T20821：是食用酒精勾兑的。

③固态法：这就是真正的粮食好酒了。

冷藏法：根据白酒中的固有的脂类物理特性，可以将白酒放入冰箱里冷藏进行观察。原浆酒里，含有脂类物质，这时温度如果在1°C以下白酒就会结晶、凝固。而且如果酒瓶是玻璃瓶的话，白酒不仅会出现凝结现象，还会出现许多絮状物质。这时对酒进行加热，絮状物质就会消失了。这是物理中的脂类析出现象。如果是勾兑酒或者劣质的白酒就不会出现此类现象。

闻：真正好的白酒刚开始闻的时候有一股粮食香气以及陈年白酒复合香气，而且香气特别浓郁，缓缓地飘进鼻腔，让人心旷神怡。

品：品质上佳的白酒喝起来味道也很丰富，具有回味悠长、不伤口、入口绵长以及香气饱满的特点。

与油混为一体：用物理的标准来说，白酒中富含酯类和醛类物质。如果这时滴入一滴食用油，酯类和醛类物质能够很好的融入油中并且油能够均匀扩散在白酒中。

标签： 白酒区分勾兑酒与酿造酒的区别 白酒区分好坏 白酒区分粮食酒标准代号含义 白酒区分标准 白酒区分勾兑酒 白酒区分粮食酒和勾兑酒

精彩推送

相关文章

热文推荐

关于我们| 联系我们| 投稿合作| 法律声明| 广告投放

版权所有© 2017 环球金融网

所载文章、数据仅供参考，使用前务请仔细阅读网站声明。本站不作任何非法律允许范围内服务！

联系我们:514 676 113@qq.com