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茭白有什么营养价值？茭白怎么做好吃？茭白的家常做法

时间：2022-06-20 10:30:20 来源：现代青年网发布者：DN032

【茭白有什么营养价值】

茭白富含膳食纤维、糖类、多种维生素及矿物质，其营养价值较高，所含营养素易被人体吸收利用，茭白甘寒、性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便、除烦解酒，还能解酒毒，治酒醉不醒，茭白还具有补虚健脾、利胆退黄的作用。

【茭白怎么做好吃】

茭白的家常做法一：酱烧茭白

食材：嫩茭白，甜面酱，绍酒，白糖，水淀粉、香油各适量。

做法：

1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成条待用。

2、炒锅上火，放油烧至六成热，将茭白条下锅炸熟捞出。

3、锅中留少许油，趁热放入甜面酱、绍酒、白糖、少量水，

4、烧沸后，放入茭白炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油即可起锅。

茭白的家常做法二：茭白木耳

食材：茭白、干木耳(泡发)、盐、糖(红糖)一小勺

做法：

1、茭白剥皮洗净后切片备用;

2、木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用;

3、锅热后下少许底油，油热后下入茭白片快速翻炒;

4、继续下入木耳一起快速翻炒;

5、加入盐、糖调味，炒匀后出锅完成。

茭白的家常做法三：平菇焖茭白

食材：平菇，茭白，青椒。

调料：蘑菇煮汁，精盐，高汤、水淀粉，色拉油。

做法：

1、平菇去柄洗净片片，茭白去皮切滚刀块，

2、分别入热盐水中焯透;青椒切块备用。

3、锅入色拉油烧热，下入蘑菇煮汁，高汤煮沸

4、再加入水淀粉勾芡，投入原料翻炒均匀即可。