春节和立春的关系

立春其实是古人的春节，立春又名立春节、正月节、岁节、岁旦等。秦汉以前，以立春为岁首，立春意味着新的一个轮的开启。干支纪元以天象“斗柄回寅”为立春(岁首)，亦即“春正”(正月)，从立春到下一个立春为一“岁”。

现在过的农历正月初一“春节”这一概念，古代是没有的，是民国政府创造的。“春节”这一概念是在民国时期逐渐被提起。民国时期，公历被引进，而农历成为了进行农事的标准。1914年民国政府在内务部呈文中提到“拟请定阴历元旦为春节“。故，春节这一说法才逐渐流传开来。

立春和春节的区别

(1)意义不同

春节是传统节日，象征着新的一年的开始。

立春是指春天到了，春天的第一天。

(2)时间不同

立春是干支历二十四节气中的第一个节气，又名岁首、立春节、正月节等。

春节即农历新年，是一年之岁首，亦为传统意义上的“年节”。

(3)习俗不同

立春时“迎春”也是中华先民的一项重要活动。立春之日，民间有迎年、立春祭、打春等习俗。

春节期间的庆祝活动极为丰富多样，有舞狮、飘色、舞龙、游神、庙会、逛花街、赏花灯，也有踩高跷、跑旱船、扭秧歌等等。

祭祖习俗盛行于南方沿海一带，承袭古时习俗，春节期间多地有举行隆重盛大的报祭天地神恩、迎禧祈福等祭祝祈年活动，内容丰富多彩，热闹喜庆，年味浓郁。春节期间贴年红、守岁、吃团年饭、拜年等各地皆有之，但因风土人情的不同，细微处又各有其特色。

立春的重要民俗活动-咬春

通过吃，来迎接和咬住春天、不让春天溜走的“咬春”同样是立春日的重要民俗活动。咬春的食俗和食物，主要有古代的春盘和流传至今的春卷(春饼)。

李建中说，早在晋代，春盘就已出现了，当时叫“五辛盘”，言下之意，是由五种辛辣的蔬菜拼成的菜盘。葱、蒜、姜、萝卜、韭黄、韭菜等辛辣菜品，吃后具有杀菌驱寒、保护阳气的功效。后来，出现了立春日馈赠春盘的民俗。到唐宋时，立春时节流行用盘子装上饼和生菜来吃的民俗。杜甫《立春》诗曰：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”

春卷，又称春饼，是从春盘的习俗演变而来的。春饼是立春日典型的时令食品，是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。宋朝时，在立春日用面粉制作“探春茧”的饮食习俗流行开来，这种面茧形似蚕茧，以肉或菜做馅，便是后来春卷的雏形。元代时，已有将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到了清代，出现了春卷之名，其做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。

如今，立春时节全国各地都有吃春卷的习俗，南方尤其流行，各地春卷各具特色。以成都春卷为例，先将面团烙成春卷皮;炒制好韭黄肉丝、蒜苔肉丝，凉拌好各种时令蔬菜;蜀人“好辛香、尚滋味”，所以有时还要准备好酱油、醋、熟油辣子、花生碎、芥末粉等做蘸料。将各种凉菜、热菜放到绵韧的春卷皮上卷裹起来，成都春卷就做成了。拌上蘸料，一口下去，强烈的辛辣味不但会让人精神为之一振，还具有发汗散寒等作用，吃后的感觉是浑身舒泰。